Posted in ~ Masak lemak pucuk paku dan sotong

MASAK LEMAK PUCUK PAKU DAN SOTONG 

Bahan-bahan: 

Pucuk Paku

Sotong 

Cili padi 

Serai 

Garam 

Kunyit hidup 

Santan 

Asam keping 

Cara-cara : 

Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk halus dan Serai diketuk. 

Masuk bahan tumbuk ke dalam periuk , tambah air 1 cawan. Kacau bahan atas api sederhana sehingga hilang bau cili. 

Masukkan santan (sukahati nak kepekatan sesuai dgn rasa sendiri) dan tambah garam. Kacau lagi jangan sampai santan mendidih/gelegak. Santan agak pekat time jangan tambah air , nanti bila maauk sotong , sotong akan keluarkan air dan kuah akan sempurna , ok. Kacau hingga santan sebati dengan bahan tumbuk tadi , api slow dalam 15 minit , masukkan sotong. 

Kacau lagi hingga sotong masak then masukkan asam sekeping , sekeping dua dan pucuk paku. 

Kacau hingga pucuk paku masak , siap .
 
Sumber ; Dari Bebesunita